La serata più romantica dell’anno si avvicina e tu non sai ancora cosa fare? Ristoro del Colle propone un’esperienza gastronomica pensata per stupire e coccolare il palato. In occasione di San Valentino, il ristorante ha realizzato un menu speciale che unisce creatività, materie prime pregiate e un’atmosfera esclusiva, perfetta per celebrare l’amore.
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Antipasti tra freschezza e sapori marini
La serata si apre con un’Entrée di Benvenuto, preludio raffinato che prepara gli ospiti a un percorso culinario ricercato. Si entra nel vivo con una Cheesecake salata di salmone marinato alla barbabietola e gel di arancia, un piatto elegante e dai contrasti armoniosi, seguito da un polpo rosticciato su salsa di pane alle alici, dal gusto intenso e mediterraneo. A completare la trilogia di antipasti, una leggera insalatina di verdure marinate, pensata per rinfrescare il palato.
Primo piatto raffinato e profumato
Per primo, lo chef propone un cremoso risotto mantecato con burro al limone di costiera, arricchito da crudité di gambero rosso e polvere di pomodorini: un equilibrio di acidità, dolcezza marina e profumo agrumato che conquista al primo assaggio.
Secondo piatto: protagonismo del mare
Il secondo piatto vede protagonista la delicatezza del pesce: filetto di ombrina sul suo fondo in agrodolce, accompagnato da croccanti chips di patata americana, in un gioco di consistenze e sapori che richiama la cucina contemporanea.
Dolce: un cuore che conquista
La chiusura del menu è affidata al dessert, un vero omaggio all’amore: cuore al cioccolato bianco con gelè al passion fruit e peperoncino, servito su biscotto al cacao e menta. Un dolce che sorprende con note speziate ed esotiche, in perfetta sintonia con il tema della serata.
Prezzo fisso e atmosfera unica
L’intero percorso è proposto al prezzo di 40€, un’occasione ideale per vivere una cena romantica che unisce qualità e atmosfera.
Sede e contatti
Ristoro del Colle
Via della Sibilla 37, Tivoli (RM), 00019
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